Gli edamame sono fagioli di soia giovani e verdi raccolti prima della maturazione, apprezzati per il loro sapore tenero e delicato. Tradizionalmente utilizzati nella cucina giapponese e dell’Asia orientale, sono oggi molto apprezzati anche in Italia per la loro versatilità e i loro benefici per la salute. L’edamame è naturalmente ricco di proteine vegetali, fibre, aminoacidi essenziali e antiossidanti, il che lo rende una scelta perfetta per vegani, vegetariani e amanti del fitness. In genere si gustano al vapore o bolliti con una spolverata di sale marino, ma possono anche essere aggiunti alle insalate, alla pasta, alle ciotole di riso o alle zuppe per un aggiornamento nutriente. Conveniente e salutare, l’edamame rende lo spuntino intelligente e soddisfacente.